Νέα άφιξη στο Θησείο, το PALEOS, φέρνει μαζί του την αναβίωση παραδοσιακών ελληνικών συνταγών, εστιάζοντας σε αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικές πρώτες ύλες χωρίς περιττές φιοριτούρες. Με την υπόσχεση «Αληθινό ελληνικό φαγητό χωρίς φανφάρες», το μενού του συνθέτει κλασικές συνταγές από κάθε γωνιά της Ελλάδας.
Στους ανθρώπους πίσω από την επιχείρηση βρίσκονται ο Άγγελος Δαμουλιάνος και η Φωτεινή Παντζιά, οι οποίοι αποτίουν φόρο τιμής στον προπάππο Άντζουλο, ο οποίος διατηρούσε ταβέρνα στην Κεφαλλονιά. Ο δίσκος με τα μεζεδάκια της ημέρας κυκλοφορεί στη σάλα και στον έξω χώρο, επιτρέποντας στους επισκέπτες να επιλέγουν ό,τι επιθυμούν. Στους τοίχους, το σκίτσο του Άντζουλου επιτηρεί τη σκηνή.
Το PALEOS προσφέρει στους επισκέπτες του 10 κυρίως πιάτα, με μέγιστη τιμή τα €9,50, και 12 πιάτα μεζέδων στα €4,50. Καθένα από αυτά αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του εστιατορίου να προσφέρει γεύσεις από την πλούσια ελληνική γαστρονομική παράδοση, με επίκεντρο τα μαγειρευτά, όπως μοσχαράκι κοκκινιστό, αρνάκι κλέφτικο, σουτζουκάκια και μουσακά, παρασκευασμένα σύμφωνα με παλαιές συνταγές.
Τα απογεύματα της εβδομάδας και ειδικά τις Κυριακές από το μεσημέρι, ζωντανές μουσικές δημιουργούν μια ατμόσφαιρα γλεντιού και νοσταλγίας για τις παλιές ταβέρνες.
Πηγή: ethnos.gr
